برخی نوشیدنی‌های سرد به نوشیدنی‌های غیرسلامت شهرت یافته‌اند اما این در مورد چای صحیح نیست. این نوشیدنی آرام‌بخش نه‌تنها فواید سلامت‌بخش زیادی دارد، بلکه روح و روان را گرم و به ایجاد تعادل کمک می‌کند.
«یافتن تعادل چیزی که همه ما برای دستیابی به آن در کش و قوس هستیم.» Laura Lea آشپزی است که دنیای تجاری را رها کرد تا بر روی رابطه بین غذا و سلامتی تحقیق کند و به این موضوع نیزاعتقاد دارد. Lea بیش از 120 دستور غذای ساده گیاهی و گیاهخواری را ابداع کرده که مناسب کسانی است که می‌خواهند رژیم‌های متداول را ترک کنند و کمترین آسیب را نیز به طبیعت وارد نمایند.
نویسنده همه چیزهایی را که توصیه می‌کند امتحان کرده است. «هر زمان که احساس گلودرد دارم یا متوجه آبریزش بینی‌ام می‌شوم، بلافاصله شروع به تهیه این چای سبز ایمنی‌بخش در ابتدای صبح می‌کنم.» Lea هر کدام از محتویاتت را مطابق با خواص درمانی‌شان با هم ترکیب می‌کند. دارچین آنتی‌اکسیدان و ضدالتهابی قوی است که بر علیه ویروس‌ها و عفونت‌ها مبارزه می‌کند، قند خون را پایین می‌آورد و عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد؛ زردچوبه که به چای رنگی زرد می‌دهد و حاوی محتویات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است؛ فلفل سیاه که دارای پتاسیم برای کمک به هضم است و آب لیمو دارای گروه ویتامین‌های B، ویتامین C، سیتریک اسید، انواع مواد معدنی و فلاونوئیدهاست، همگی مواد اولیه این نوشیدنی تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن را تشکیل می‌دهند.
البته نباید فراموش کرد که قهرمان اصلی ما چای سبز است که کاهش‌دهنده کلسترول، التهاب، فشار خون و ریسک ابتلا به حمله قلبی به حساب می‌آید. این ماده همچنین تقویت حافظه و ضخامت استخوان را نیز سبب می‌شود. حالا ببینیم چیزی که به آن نوشیدنی تندرستی می‌گوییم چگونه تهیه می‌شود.
دستور تهیه چای سبز ایمنی‌بخش
میزان مصرف: 1 وعده
لیوان آب تصفیه شده
یک چای سبز کیسه‌ای
1 قاشق چایخوری ریشه زنجبیل (یا زنجیل تازه آسیاب شده)
1 قاشق غذاخوری آب‌لیموی تازه
کمی دارچین
کمی زردچوبه
کمی فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری عسل
شیر نارگیل یا بادام
آب را در کاسه مس کوچکی بریزید و تا حد گرم شدن آن را حرارت دهید. تمام مواد اولیه به جز شیر را در آن بریزید و به آرامی هم بزنید تا به‌طور یکنواخت پخش شود. به ملایمت به مدت سه دقیقه بجوشانید. سپس آن را از روی حرارت بردارید و مایع سوسپانسیون را از یک پارچه صافی بگذرانید و درون لیوان بریزید. چنانچه بخواهید می‌توانید به آن شیر نیز اضافه کنید.
